採れたての筍と、ドメーヌ ミエ・イケノのピノノワール🍷

鰹と昆布で取った出汁で煮る春煮物。 利根運河の#うんがいい朝市 で買った、その日の朝採れた筍、鳥ももの肉団子、ワカメを使って春らしい味わいを目指しました😊🌸

味付けは醤油と砂糖のみの簡単料理なのですが、旨味があるのでこれで充分。

こういう和食にはやはり日本ワイン。日本酒も大好きだけど、パッと思い浮かんだのは昨年の夏、八ヶ岳で買ったドメーヌ ミエ・イケノのピノノワール。

つくり手の池野さんの生き方に憧れがあり、ゆえに飲んでみたかったワイン。 繊細さの中に深みがあって、しなやかで、美味しい^^







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