スタイリストの伊藤まさこさんのエッセイを読んで、ドライフルーツのパウンドケーキを作りたくなった。
1年間を通して料理に使って余った等のドライフルーツを細かく刻んだものを洋酒に漬けこんでおき、クリスマスに焼いて皆で食べるというもの。
その時ばかりは好きなだけ食べていいというルールなのだとか。
ワインにも合いそうだし、宴の最後に出したら皆が喜びそう。
是非真似したい。
我が家で「ドライフルーツを料理に使い、且つ、余る」等と言うことはないため近所のスーパーで即購入。急いで漬けこんで作ってみた。
少々張り切りすぎてかなりアルコホリックなケーキが出来上がった（笑）
失敗だったかな？と思ったのだが、家族は喜んで食べてくれた。よかった。
中でもお酒を飲まないはずの義弟が大変気に入り、持って帰りたいと言い出すほど。
お酒の味は好きじゃないと言って必ずコーラやファンタを持参し、おやつにグミやラムネを好んで食べる、ちょっと若い味覚な彼（32歳）。
どうしたんだい…このケーキ、かなり大人な味だし強烈にお酒の味するけど…
でも美味しい美味しいとパクパク。
酔って倒れるんじゃないかと母と本気で心配してしまった。
でも聞けば次の日も「あれは美味しかった」と言っていたとのこと。
本当は飲めるのではなかろうか？一体彼の味覚はどうなっているのか？
今年の年末年始には合計4台ぐらい焼いただろうか。
来年もその次の年も焼きたい。
